在利好的政策環境下，保健食品行業呈現出巨大的市場活力和發展空間。然而，制約我國保健食品發展的主要問題還沒有真正解決。中國是最大的保健食品原料供應國，擁有巨大的市場潛力，目前正在成為世界制造中心，未來將勢必主導世界保健食品產業的發展。

        保健食品不以治療疾病為目的，而是補充維生素、礦物質等營養成分，具有降低疾病風險，調節人體生理功能等特點，適宜各類人群食用。保健食品的消費人群也在逐步年輕化。2008年保健食品消費人群的42%為60歲以上的老年人，35%為40～60歲中年女性；而2010年調查發現，21～35歲的中青年人的比例大幅提升，正在成為主要的購買群體之一。

         由于保健食品產業市場前景好、利潤空間大，許多大型食品企業也開始紛紛向保健食品產業進軍。我國營養保健食品生產企業中，大中型企業已經占據40%，其產品占全國銷售額的80%以上，有10多種產品獲“中國馳名商標”稱號。

          在國家發改委、工信部聯合印發的《食品工業“十二五”發展規劃》中，“營養與保健食品制造業”首次被列為我國重點發展的行業。《規劃》指出，到2015年，我國營養與保健食品產業將達到1萬億元，年均增長20%，形成10家以上產品銷售收入在100億元以上的企業。下一步，國家還將重點推動研發和生產優質蛋白食品、膳食纖維食品、新功能保健食品等。